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Soupe au chou-fleur et cheddar |
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 Les photos ne constituent pas des
représentations exactes de la recette préparée. 50 mL (¼ tasse) d’oignons, hachés 500 mL (2 tasses) de bouillon de poulet faible en sodium 500 mL (2 tasses) d’eau 250 mL (1 tasse) de chou-fleur, coupé poivre noir au goût 1 mL (¼ c. à thé) de basilic 1 mL (¼ c. à thé) de persil ½ feuille de Laurier 60 g (2 oz) de cheddar, râpé | ||
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Vaporiser une casserole avec un aérosol de cuisson antiadhésif sans gras. Faire sauter légèrement les oignons. Ajouter le bouillon de poulet, l’eau et le chou-fleur. Amener à ébullition. Ajouter les épices et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Transférer le contenu de la casserole dans un robot et réduire en purée. Remettre dans la casserole. Ajouter le fromage cheddar râpé. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Quatre portions. Une portion égale 1/3 légume, ½ produit laitier, 1 échange gratuit. | ||
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